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                  固體飲料

                  固體飲料生產
                  2020-01-11 16:40:38

                  固體飲料生產

                        固體飲料是指以糖、乳和乳制品、蛋或蛋制品、果汁或食用植物提取物等為主要原料,添加適量的輔料或食品添加劑制成的每100克成品水分不高于5克的固體制品,呈粉末狀、顆粒狀或塊狀,如豆晶粉、麥乳精,速溶咖啡、菊花晶等,分蛋白型固體飲料、普通型固體飲料和焙烤型固體飲料(速溶咖啡)3類。

                  蛋及蛋制品等其他動植物蛋白等為主要原料,添加或不添加輔料制成的、蛋白質含量大于或等于4%的制品,常見的有豆奶粉、核桃粉、麥乳精等;普通型固體飲料是指以果粉或經烘烤的咖啡、茶葉、菊花、茅根等植物提取物為主要原料,添加或不添加其他輔料制成的、蛋白質含量低于4%的制品。常見的有酸梅粉、菊花精、速溶茶粉、茅根精等。

                  一直以來,固體飲料因品種多樣、風味獨特、易于存放而備受消費者青睞,尤其是那些富含維生素、礦物質等營養成分的固體飲料,可以及時補充人體代謝所需營養,更成為了許多人生活中離不開的好伴侶。

                  為了保障消費者的合法權益,促進固體飲料行業健康發展,國家質檢總局近3年來每年均進行了固體飲料產品質量國家監督抽查。2004年固體飲料質量抽查合格率為95%;2005年抽查合格率為95%;2006年抽查合格率為92%。國家質檢總局歷次抽查報告顯示,所有產品的感官指標、蛋白質、細菌總數、大腸菌群、致病菌等項目均未出現不合格。因此,從總體上講,固體飲料的質量是值得消費者信賴的。究其原因,主要有兩點:一是固體飲料市場占有率較高的大型企業擁有先進的噴霧干燥、自動包裝成套連續生產線及完善的質量管理體系,產品質量一直較為穩定。二是固體飲料產品實施市場準入制度,從源頭控制了產品質量。

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